健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
西红柿：暖肝、健胃、消食积
食材用料
| 茄子两个相克食物 | 干辣椒3个相克食物 |
| 葱两根相克食物 | 姜2～3片相克食物 |
| 蚝油适量 | 花椒7～8粒 |
| 水淀粉少许 | 西红柿1个相克食物 |
| 味精少许相克食物 | 花生油适量 |
蚝油炒茄丝的做法
1.准备的食材。
2.将茄子去帽洗干净，切成丝，（丝要稍厚一点，不然在炒的过程中会烂，没有口感。）切好的丝用水净泡一会，泡好再用自来水冲洗备用。这时切西红柿，西红柿切得跟茄丝一样粗备用。
3.将炒锅洗干净，到入适量的花生油，油温5层热放花椒炒香捞出花椒粒，接着放干辣椒，姜炒香，再接着放茄丝翻炒，炒至茄子变软放西红柿快炒两下，然后调味盐、蚝油翻炒几下，最后沟一层薄薄的芡放入味精，葱花就可以出锅啦！
4.这是炒好的成品，这道菜味道咸香，略带酸味，清素利口！
