抽油烟机的电源开关大致有：琴键开关、侧动开关、拨动开关、轻触开关和触摸开关等。根据机型功能不同，琴键开关的数量也不同。一般标示为关或者停止、左转、右转、自动、灯等键。特殊功能机型还有定时、报警、清洗、止闹等键。那怎样操作抽油烟机的开关等。
操作时，按动相应的键即可。有的琴键开关只有一个停止键，关灯时，左右转动也不关，只能再操作一次。有的机型灯和叶轮转动用分别的停止键，则比较方便。另外，轻触开关表面还有一层印有图案、标示的塑料膜片。操作时，切不可用力过大，以免损坏薄膜和开关。如手指已感到开关已微动，而机器未动，重复几次仍然如此，则机器可能有故障。
还需注意的是，操作触摸开关时，应用不带手套的受触摸所需的开关图案部位，触摸时间不得短于1.5s。有的人皮肤电阻较高，触摸时间应适当加长。如果是带有自动启动功能的油烟机，按下自动键，就能自动左转或右转。之所以部分油烟机要设置自动启动功能，是为了避免厨房无人时，万一有燃气泄露能自动排气，杜绝事故发生。
