西红柿鸡蛋汤的功效有哪些呢？我们来了解一下吧：健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、减缓色斑、延缓衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。接下来，我们一起通过下文看看西红柿鸡蛋汤是如何起到上面这些功效的。
1、番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
2、常食用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
3、西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。
4、多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
5、科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。
6、将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
7、因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，经常食用西红柿可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
8、蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
9、鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
10、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
