传统中医学认为，面筋有食用功效。主要体现在有和中、解热、止烦渴和治面毒等方面。从烤面筋的原料来讲，面筋实际上就是蛋白质，其蛋白质含量高达24%，普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。此外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，孕妇吃面筋，可以吸收其中的蛋白质，补充身体和胎儿所需。
不过，烤面筋属于炭火烤的食物，热量很高，孕妇最好不要吃，可以选择其他类型的面筋。此外，食用过量的蛋白质不易消化，所以，制作面筋食物时最好煮久一点，有利于孕妇消化。妈网百科建议，为了胎儿的健康发育，孕妇还是以清淡食物为主，平常多吃鸡、肉、鱼、牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜等，保证孕妇每天所需营养，辛辣刺激性食物还是少碰为妙。
