椰子面包是一种人人都爱吃的面包，制作方法简单，用面包机就能自制。那怎么用面包机制作椰子面包呢？大家不妨往下看看：
原料
高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、细沙糖70克、盐1/2茶匙、全蛋1个、汤种84克、酵母6克、无盐奶油22克、细砂糖20克、椰子粉1大匙、白兰地1杯、葡萄干80克。
做法
将白兰地和萄萄干混合浸半小时。用打蛋机慢速搅拌蛋液。当蛋液均匀后，转成中速，继续搅拌，到面团变得光滑。然后进行基本的发酵，大约40分钟。在面团下撒手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。面团擀好后，把边缘略按平，然后用毛刷在面团上刷上一层水。
夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上。将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。面团由上往下卷，收口处捏合。面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状，最后发酵，用180度烤约20分钟即可食用。
