扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形、扁平、微弯，种子白色或紫黑色，嫩荚是普通蔬菜，种子可入药，不过大家知道扁豆的食疗方法吗？下面本站百科就来为大家介绍扁豆的食疗方法吧！
1、扁豆茯苓散：炒扁豆30g，茯苓15g。研为细末，每次3g，加红糖适量，用沸水冲调服。
本方以扁豆健脾除湿，茯苓补脾而能利尿消肿，用于脾虚水肿。
2、煮扁豆：扁豆子60g（或嫩扁豆荚果120g），以食油、食盐煸炒后，加水煮熟食。每日2次，连食1周。
此方取扁豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。
3、扁豆香薷汤：扁豆30g，香薷15g。加水煎汤，分2次服。
源于《千金要方》，本方取扁豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。
若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可加荷叶、金银花之类清热祛暑。
