商用酸奶机是一种商用制造酸奶的机器，采用恒温发酵的方法，可以加热并恒温发酵，以制造新鲜的酸奶。制作酸奶最重要的是控制好发酵时间。如果时间拿捏不恰当，酸奶的质量会大大下降。一台好的商用酸奶机重要的是能精准控温和全程自动化。等酸奶发酵完成后，酸奶机能自动断电，迅速进入冷藏。这样酸奶就不容易被细菌入侵，更为安全。
商用酸奶机从发酵到冷藏全程“一键式”控制，不需要人工中途添加任何配料，仅需4个小时，就能完成制作酸奶的整个过程。在制造时，机器2次自动上锁，让发酵温度和发酵时间符合实际需求。发酵过程中，乳酸菌不断分裂成长，数量达到几千万，存活时间长。酸奶营养新鲜，干净卫生。
此外，商用酸奶机采用独特的红外线温仓设计和密封自然正压技术，用电子控制器控温方式，让牛奶在恒温状态下发酵，并且在发酵过程中产生二氧化碳，形成正气压，让外部细菌难以入侵。通过利用制冷压缩机和抽风机，它制造酸奶后温度迅速下降，让乳酸菌处于休眠状态，不至于迅速死亡，这样做更有利于提高酸奶的质量。
