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新手学做电饭锅蛋糕注意事项

2018-09-30 13:38:17  阅读:7724 来源:本站原创 作者:刘嘉玲

如果你是新手,学做电饭锅蛋糕,一些事项是必须注意的,不然,很可能会失败。那第一次做蛋糕要注意什么呢?以下几点要牢记:

1、面粉过筛

若想把面粉中的杂质去掉,可以过筛。过筛的好处还有另外一个,就是让面粉质地变松。对于同时添加多种粉类的蛋糕来说,还可以起到均匀混合的作用。并且,这样做,可以缩短面糊的搅拌时间,避免泡打粉分布不均,造成膨胀不均匀。

2、不要搅拌太久

如果是在搅拌时过分打发,会出现膨胀困难的情况。所以,为避免这种情况出现,应多加注意,尽量按正确的流程打发,控制好时间。

3、不要装填过满

由于面糊在加热过程中会膨胀,所以倒入电饭锅时,不要装填过满。建议不要超过八分满,因为过多的面糊会从四周流出,这样等做好后,蛋糕不但不好看,还会可能会影响到电饭锅。

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