电磁炉按感应加热电流频率高低，分为低频电磁炉和高频电磁炉。低频电磁炉基于电磁感应加热炉的原理用于食品加热的一种炊具，直接使用工频电流通过感应加热线圈来加热灶具，所以又称为工频电磁炉。
这种电磁炉结构简单，成本低廉，性能可靠，使用寿命长，但由于制作电磁炉的材料主要是铁心和铜线，所以体积和重量都较大。另外，低频电磁炉的噪音也比较大，由于存在着铜损和铁损，因而热效率也不高。低频电磁炉是初级产品，近几年世界各国已很少生产。我国虽然有一些厂家生产这种产品，但产量很少，市面上很难见到。
高频电磁炉则是通过高频电力转换装置，将工频50Hz变换成20-40kHz的频率振荡，再通过感应线圈产生的磁场在锅底产生的涡流产生进行加热。这种电磁炉在使用时不必采用特殊制造的锅具，但要增设高频电力转换装置，所以结构复杂，价格也比较高。
购买电磁炉，建议最好买高频电磁炉，使用方便，性能齐全，工作效率高。如果遇到疑问，可以直接询问店员，店员会耐心为你解答。当你真正了解两者的差异时，就会毫不犹豫选择高频电磁炉。
