健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 牛肉600克相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 花椒适量 | 姜片适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 |
| 橘皮少许 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
| 糖适量相克食物 | 花椒面适量 |
| 辣椒面适量 | 孜然粉适量 |
| 油适量 | 陈醋少许 |
| 炒香芝麻适量 | 丁香少许 |
麻辣牛肉丝的做法
1.将牛腿肉洗净切去筋膜。
2.顺着纹路改成大块，这样切更便于将牛肉撕成丝。
3.准备好香料，将八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜、香叶等装入调料包备用。
4.冷水下锅，待大火煮沸后加入料包，放入盐、老抽、生抽、再次煮沸后转中火炖2小时左右，至牛肉可以被筷子戳透，沥水取出。
5.卤好的牛肉。
6.待牛肉彻底放凉，手撕成丝，装入容器放进微波炉烤10分钟后取出。
7.锅中油烧热，待锅边缘略微起烟调小火，倒入辣椒粉煸出红油、再放入孜然粉、花椒粉继续煸出香味、倒入陈醋、老抽、生抽，少许清水，搅拌均匀后加入糖，煮至酱汁微沸，保持小火，下牛肉丝翻炒，待牛肉丝裹上酱汁，倒入炒熟的芝麻，拌匀，好吃美味的牛肉丝出锅啦。
8.成品图
9.我用牛肉丝摆成的松树
10.这样的晚餐需配美酒
