话梅猪手制作起来并没有想象得那么难哦，虽然它不是经常出现在我们的菜单上，但是它和焖猪手的做法其实差不多，只是话梅成为不可或缺的一步，下面还是让我们来看看具体的做法吧。
准备材料：猪手、甘草话梅、蒜蓉、冰糖、冰糖、料酒、胡椒粉、八角、醋
做法：
1、将猪手洗净后斩成段，加入料酒和醋腌制3小时左右；
2、将腌制好的猪手焯水，然后沥干；
3、在锅中放入食用油，加入蒜蓉爆香，然后加入猪手翻炒；
4、在锅中加入适量胡椒粉一起翻炒，然后把猪手一起盛到砂煲中；
5、在砂煲中加入话梅和适量清水，并加入八角、盐、冰糖、生抽、老抽等，盖上锅盖焖至汁收。
6、焖熟后加入适量麻油即可食用。
