培根金针菇卷是一道西餐，西餐历来都是以精致和讲究著称，不过这道培根金针菇卷的做法非常简单，自己在家也可以做。
主料：培根、金针菇。
辅料：黑胡椒分、料酒、酱油、糖、蚝油。
制作步骤：1、把金针菇散开并洗干净，把根部去掉，放入沸水中烫十秒左右捞出，放在一旁备用。2、把培根对半切开。3、取一小撮金针菇放在切好的培根上，卷裹起来，卷好后用牙签在培根的接口处穿过去，做好固定。4、在平底锅中放入少许油，待油热后，把培根金针菇卷放入锅中，把它们煎到整体都变成金黄色，就可以取出放在碟子上。5、用酱油、料酒、糖和耗油调成美味的汁儿，然后把汁儿加热并浇在培根金针菇卷上即可。
由于培根本身会出油，所以在放油的时候，放一点点就可以了。另外，因为培根本身就带有咸味，所以在调制汁儿时，酱油可以少放，以免过咸。
