鳊鱼是一道非常受大众欢迎的菜品。鳊鱼俗称武昌鱼，是鱼类中的上等鱼。在它体内含有各种营养物质，多吃鳊鱼，对于人体来说好处可真不少。要说鳊鱼的营养价值百科有多高，看看它所含有的营养物质就知道了。
据了解，每100克的武昌鱼即含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。这些营养物质对于人体都是相当重要。如磷和烟酸可以起到补脑和软化血管的作用；钙可促进骨骼生长，促进牙齿的发育；而蛋白质是生命的基本构成要素，没有蛋白质就没有生命等。
另外，中医认为，鳊鱼有补虚，益脾，祛风，健胃，养血之功效，经常食用鳊鱼，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
以上就是鳊鱼的营养价值百科啦！
