面包机是家居常用电器之一，日常可以用来做酸奶。关于面包机做的酸奶，有人会问，它的营养高于牛奶吗？一起来了解真相吧。
酸奶是经灭菌消毒接种乳酸菌再经过数小时发酵而成的，一般原材料为牛奶。牛奶中的蛋白质经发酵后，产生细微而分散的凝块，与酶的机会增多，便于消化吸收。此外，牛奶中的脂肪经过发酵后形成甘油和脂肪酸，其中低级饱和脂肪增多，香味增加，能促进食欲。所以，喝酸奶后，人明显胃口变好，吃的饭更多。
酸奶有蛋白质、乳酸菌、钙、碳水化合物等营养成分。常饮酸奶，可明显降低胆固醇，能有效预防老年人心血管疾病。酸奶中的有机酸能改变腐败菌的碱性生活环境，阻止乳酸菌生长繁殖，促进氨基酸等彻底分解，防止有害物质在肠道中积累，增加肠蠕动，预防胃肠疾病。此外，常喝酸奶还能明目、固齿、健发及防止细胞老化，使皮肤白皙而健美。经常喝酸奶能防病保健。
