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面包机应该如何做酸奶

2018-09-20 20:29:39  阅读:4526 来源:本站原创 作者:乔振宇

面包机是全自动制作面包的机器,能自动完成和面、发酵、烘烤等程序,用途广泛,比如做酸奶、米酒、肉松等。那怎么用面包机做酸奶?下面一起来看看酸奶的做法:

原料

1、原料乳:选择新鲜牛奶,不得含有抗生素或者有害病菌,不然做出来的酸奶会影响人的身体健康。

2、甜味道:使用砂糖、葡萄糖或者蜂蜜等,添加量为液体量的8%左右。如果所做的酸奶酸度高,需要增加糖量。

3、发酵剂:能让牛奶发酵成酸奶,必须添加,也可以用乳酸菌代替,但不能用自制的乳酸菌。

4、香料:使用柠檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精,能让做出来的酸奶风味更好。

       做法

把牛奶调制好,玻璃瓶杀菌消毒,接着把牛奶装入玻璃瓶中,加入发酵剂和果肉。如果喜欢喝甜的酸奶,可以再加白糖,搅拌均匀后,放进面包机中制备酸奶。等程序结束后,再打开盖子,取出玻璃瓶,放进冰箱冷藏。

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