很多人以为牛杂就是人们吃牛之后剩下的一些边角碎料熬成的，哪谈得上有什么食用功效啊！街边小吃不就贪它方便好吃吗？关于它是否对人体有益可能关注的人不多。其实，牛杂对我们身体还是有不错的功效的，因为它汇聚了牛的内脏，所以功效也是比较齐全的哦！那么，牛杂有什么食用功效呢？我们逐样来分析吧！
牛肚的食用功效：即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平，入胃、脾经。能补中益气，养脾胃，解毒。用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩。
牛肝的食用功效肝：牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。 性味甘、平，入肝经 。是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。
牛肾的食用功效：牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。能益精，补益肾气 、去湿痹。
牛肠：有利尿消肿，亮发，提高免疫力，健脾，强筋，养阴补虚的功效。
牛肺：具有提高免疫力，化痰平喘，补血益气，益肺壮骨的功效。
