大青虾营养价值百科丰富,蛋白质含量极高,其中含有大量的维生素A和大量的镁、碘、磷、钾等矿物质微量元素。大青虾怎么做好吃呢?红烧大青虾最好吃。红烧大青虾是一种老少咸宜的吃法,下面就介绍一下它的具体做法:
做法:
1、先将大青虾洗净,然后挑去大青虾背部的黑线,然后用面和盐搅拌均匀,杀一会儿,就是为了使虾入味,这里值得一提的是,有的朋友将虾的头和尾都去掉,其实这大可不必。
2、这时可以准备火了,将锅放到炉火上烧热,然后倒入油,注意,这里要热锅凉油。
3、接着将腌好的大青虾倒入锅中翻炒,等炸到大青虾7、8成熟时均已发黄便可以捞出来了,一定要空干了油。
4、然后欠锅,再倒入适量醋和酱油,再将炸好的大青虾倒入锅中,要不断翻腾,这样使大青虾均匀的布满锅底。盖好锅盖闷一闷,等大青虾全部呈现出红烧的颜色即可。
5、加入适量的白糖、味精和少许料酒,待翻炒均匀,便可以出锅了。这种做法,口味比较重,比较适合于北方人的饮食习惯。