生虾皮要应该如何挑选

生虾皮物美价廉，常常是家庭餐桌上的常见客，虾皮虽受大众喜爱，但不少人都不知道该怎么挑选，那么生虾皮要怎么挑选呢？妈网百科为大家支招！

1、通过虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜，新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。

2、可以把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好。

3、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。