里脊肉满足了不喜欢吃肥肉的朋友们，因为这个位置的肉肉色鲜红，肉质质嫩，而且口感也好。很多人爱吃猪里脊肉的话，都会用它红烧，既美味，又保持了它原来的肉味。可能你也爱吃，但是你未必会做吧？那就赶紧收了这个做法吧，有空的时候做来吃。
做法一：
1、里脊肉洗净切成薄片；
2、把肉拍松；
3、再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；
4、将糖炒好；
5、再将肉片下到锅里，炒到变色；
6、再加入葱、姜、蒜，盐、味精即可。
做法二：
1、菱角掰壳；
2、水里发入姜片，将里脊肉清洗备用；
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下里脊肉翻炒至焦黄；
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给里脊肉上色；
5、加入开水，小火炖约30分钟；
6、放入菱角，加盐；
7、再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
