相信生活中吃过莴笋的人有不少，而吃过莴笋叶的人当然也有很多。莴笋叶是一种比较好吃的蔬菜，其口感爽滑，用来做菜非常的方便，因此很多人都会非常的喜欢。那么在购买莴笋叶的时候应该怎样挑选呢？下面妈网百科为我们讲解一下吧。
1、莴笋叶的颜色
看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果莴笋叶显得枯黄，那肯定就不是新鲜的。
2、莴笋叶的硬度
用手捏一捏莴笋叶，如果可以发出比较清脆的声音，并且伴有不少水分渗出的话，那就说明莴笋叶是比较新鲜的。
3、莴笋叶的老嫩
嫩一点的莴笋叶的口感可能相对会比较好一点，老一点的莴笋叶吃起来就会有种难以咀嚼，因此选购的时候可以看看莴笋叶的老嫩，莴笋叶看起来比较嫩黄但又不至于枯黄的情况是属于比较嫩的，而颜色较深的则说明莴笋叶已经有一点的老了。
以上就是妈网百科为大家带来的有关莴笋叶的挑选方法，相信大家都有了一定的了解，希望大家能够好好的运用到实际当中去，常食莴笋叶对于身体还是有好处的。
