金针菇含热量较少切营养全面深受人们的喜爱。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
黄瓜含有较多的胡萝卜素，生吃营养更高。食材主料:金针菇200g，海蜇丝200g。辅料：芝麻20g，生抽1勺，辣椒油1勺，盐1/2勺，香醋1/2勺，芝麻油1勺，鸡精1/2勺，独脚蒜、香菜、紫天椒适量。步骤：1.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。2.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。3.芝麻炒香备好。4.锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。5.过冷河沥干水份待用。6.金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
