昂刺鱼很鲜嫩美味，做法很多，如果口味比较清淡，那么可以做昂刺鱼汤、清蒸昂刺鱼或昂刺鱼炖蛋，如果口味比较重，那么也可以做红烧昂刺鱼和雪菜昂刺鱼等。雪菜昂刺鱼的主要材料是昂刺鱼和雪菜。那么雪菜昂刺鱼的做法是怎样的？
主料：昂刺鱼2条，雪菜半小碗。
辅料：油适量，盐适量，红辣椒1个，小葱几根，姜片几片，猪油适量，生抽适量，料酒适量
雪菜昂刺鱼的做法：
1、准备材料
2、平底锅倒入油煎昂刺鱼
3、昂刺鱼两面煎黄
4、辣椒小葱和生姜切好
5、雪菜要先炒 一下
6、然后将煎好的鱼放入大锅加入配料，然后倒入料酒酱油，盐
7、再加入一碗开水，大火煮开
8、小火微微炖下，放入一勺猪油
9、再次煮到汤还剩一半时
10、放入炒好的雪菜
11、然后将雪菜和汤汁融合
12、最后撒入少许葱花即可
13、出锅啦，香喷喷的雪菜昂刺鱼就好了
