吃银耳会中毒？真的假的，这还是头一回听说呢。
事实上，我们都知道银耳是一种可食用菌，而这种菌类在生长过程中很容易被一种病菌污染，而如果我们人体吃到这种被感染的银耳，就会出现中毒的现象。
即便银耳生长本身没有问题，但是在加工过程中，为了能够让银耳卖相好一些，很多人会用硫磺熏，如果我们吃了这样的银耳，也同样是会中毒的。
还有一种情况，我们购买的银耳没有问题，但是将煮好的银耳放过夜，第二天再吃，这样也是会对人体造成一定影响的。
因此，在选购银耳的时候，一定要格外小心；并且，将银耳煮熟好，最好是马上吃，一旦发生变质，就不要再食用了。
