马哈鱼籽价格比较昂贵而且深受老百姓喜欢不是没有原因的，不仅是因为它具有鲜美独特的口感，还因为它具有非常丰富的营养。
马哈鱼籽含有人体必需的营养成分。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，以及钙、铜、镁、铁、锌、硒等微量元素。据科学考证,七粒大马哈鱼籽就可以抵得上一个鸡蛋的营养价值百科。
马哈鱼籽含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维生素和人体自身不能产生的九种微量元素及高质量蛋白质和少量脂肪。其不饱和脂肪酸中EPA、DHA和DPA对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要；N-3脂肪酸和微量元素硒和锌的含量可以充分满足每日膳食必需的要求。
马哈鱼籽含蛋白质均属优质蛋白，蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收。马哈鱼籽富含不饱和脂肪酸DHA，可有效延缓人体器官老化过程，美化肌肤，促进血液循环，改善心脑血管功能，消除疲劳，改善记忆力、保护视网膜。人体本身无法自行合成DHA，普通膳食中DHA的含量又极低，因此马哈鱼籽是人体补充DHA的不错选择。
