即使是煮熟，放入烤箱中烤干的牛肉粒，其营养依然还在。牛肉富含肌氨酸，维生素B6，钾和蛋白质，而所含的这些营养成分能提高机体抗病能力，促进蛋白质的新陈代谢合成。牛肉还富含各种矿物质，例如钙铁硒，其中所含的铁元素较高，不担心缺铁性贫血，女性多吃牛肉补铁面色红润。
由于牛肉中含肌氨酸、肉毒碱、丙胺酸以及结合亚油酸等物质，多吃牛肉有利于肌肤的发育，尤其适合运动员或者平时多体育锻炼的人食用。此外牛肉中含有的镁能支持蛋白质合成、增强肌肉力量，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
如果买回来的牛肉有多，除了做成xo酱牛肉粒外，还将牛肉和西红寺搭配烹调，能有抗衰老，或者用山楂炖牛肉，口感好，而且牛肉也比较快烂。不过有肠胃炎的人最好不要食用，有痛风病的人也不要食用牛肉。
