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面包机做面包

2018-09-13 18:21:30  阅读:8312 来源:本站原创 作者:李小冉

面包机简单来说是一种制作面包的机器,智能化程度高。若想用面包机做出好吃的面包,需要掌握配方和制作方法。那面包配方是什么呢?怎么用面包机做面包?赶紧来学学吧。

面包配方

普通白面包:面包粉4杯、牛奶适量、干酵母2小勺、糖少许、植物油3大勺、水270ml。

特快面包:面包700g、水330ml、鸡蛋1个、植物油3大勺、盐2大勺、糖2大勺、面包粉4杯、干酵母3小勺。

面包做法

将纯牛奶倒入锅中进行加热,冷却后,倒入干净的面包桶中,加高筋粉、盐、细砂糖混合,再加发酵粉。将面包桶放回面包机中,振动几下,去除空气,接着连接电源,开始正式做面包。面包用高温烘烤的方式,等程序结束后,能直接食用。如果想添加配料,可以在面包上划几刀,制出美味的面包。

注意事项

第一次使用,抹油干烧,然后选择和面程序将面团揉到完全扩展。如果是第一次发酵,所需温度为28℃—29℃。等面包机使用完,不能把整个面包桶直接浸入水中,要用湿布沾清洁液清洗。

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