健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 豆角六个相克食物 | 紫茄子（细长）两根 |
| 紫苏叶少许相克食物 | 大蒜两瓣相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 小米椒四个 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 玉米淀粉适量 | 蚝油适量 |
紫苏叶茄子炒豆角的做法
1.将长豆角和茄子切成段。
2.紫苏摘下叶子备用。
3.姜蒜切成末，小米椒切成圈。
4.将锅烧热，锅中多放点儿油，油七成热时先放入豆角炸一会儿，然后再放入茄子将其炸熟，炸好的茄子捞出来沥干油备用。
5.锅中留底油，将姜蒜放入锅中炝锅，炒出香味，放入蚝油。
6.然后放入炸好的茄子,豆角,盐,一起翻炒。
7.出锅前放入紫苏叶,红椒，炒至六成熟。
8.用玉米淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
