好的食材才能做出更加美味可口的菜肴，同时好的食材才能让烹制人在烹制的过程中心情愉悦，最大程度的发挥自己的实力。杜仲猪腰汤这道美味保健养生汤，其中只用到两种主要的食材，它们就是杜仲与猪腰。今天在这里，我们就主要为大家说一说杜仲这一味中药食材的选购吧。
1、配方的合理性。杜仲茶主要是甄选原产地野生杜仲初春芽叶为原料，采用现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合精致而成，确保茶中有效成分不流失。
2、商家的正规性。查看包装上注明的生产厂家是否为正规企业，是否有QS安全标志、条形码、产品标准号、食品流通许可证号、生产日期等。
3、叶片的大小与茶汤的颜色。野生杜仲嫩叶茶是杜仲茶中有效成分最高的，优选初春杜仲嫩叶制成，叶片较小；野生杜仲茶泡出的茶汤纯净透亮，品质低劣的杜仲茶泡出的茶汤浑浊并伴有沉淀物。
4、拉丝的数量。从中间撕断时，会出现白色拉丝，这些白色的拉丝就是杜仲的有效成分，拉丝越多，说明杜仲所含微量元素越高。
5、产地的正规性。杜仲树在我国多有分布，但多数为人工栽培，药用价值百科不高。目前国内最大的野生杜仲林位于湖南张家界。
