好的果酒，酒液应该清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。那么，沙棘果酒的色泽又该是怎样的呢？沙棘果酒怎么鉴别？下面一起来看看吧！
1、外观。外观应具有沙棘果原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
2、香气。沙棘果酒一般应具有沙棘果特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，沙棘果酒的品质越好。
3、滋味。沙棘果酒尝起来应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
4、酒度。沙棘果酒的酒度多在12～18度的范围之内。
