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双色慕斯的做法和食材用料及健康功效

2017-09-11 03:19:21  阅读:4043 来源:本站原创 作者:陈龙

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

酷客一百蛋糕粉100克鸡蛋40克相克食物
色拉油40克20克
芒果泥130克白砂糖50克相克食物
吉利丁片5克牛奶30克相克食物
淡奶油170克 黑巧克力130克
淡奶油170克 吉利丁片5克
牛奶20克相克食物白砂糖30克相克食物

双色慕斯的做法

  • 1.鸡蛋40克、色拉油40克、水20克放一起,搅打均匀。加入100克蛋糕粉,用搅拌刀搅拌均匀。将面糊倒入6寸蛋糕模中,烤箱预热,180度,烤20分钟左右即可。

  • 2.芒果削皮,用勺子挖出果肉,搅拌机搅成果泥。
    吉利丁片用凉开水浸泡。
    淡奶油加入50克白砂糖用打蛋器打至6成发,加入芒果泥搅打均匀。
    牛奶中加入泡好的吉利丁片,稍微加入至吉利丁融化。
    将融化凉凉的吉利丁液倒入淡奶油中,搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。

  • 3.将蛋糕顶部切掉,放入6寸蛋糕模中。将芒果慕斯馅倒入模中,放冰箱冷冻,快速凝固。
    巧克力切碎,和淡奶油、白砂糖、泡软的吉利丁、牛奶放一起,加热至巧克力融化,放凉。
    芒果慕斯馅凝结之后取出,慢慢将巧克力馅倒入模中。
    将蛋糕模放冰箱冷藏一晚。

  • 4.将蛋糕模自冰箱取出,用吹风机吹吹边缘,慢慢脱模取出即可。可以用淡奶油打发后裱花点缀。

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