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家庭自制锅盔的做法和食材用料及健康功效

2017-09-11 02:40:12  阅读:1450 来源:本站原创 作者:唐禹哲

食材用料

面粉1000克 清水220克
温水250克 酵母粉3克

家庭自制锅盔的做法

  • 1.温水化开酵母粉,加入面粉,和成面团。

  • 2.放置在温暖的地方,发酵至两倍大。

  • 3.清水加入面粉,和成面团,醒发。

  • 4.发酵完成,加入干面粉,揉成硬面团。

  • 5.发酵面团和死面团揉好。

  • 6.取一半发酵面团和一半死面面团,切片。

  • 7.开启电动压面机,将面片放入,边压边添加干面粉,至压成平整硬度大的面片。

  • 8.直至压到边缘平整,硬度较大,关机。

  • 9.将压好的面片叠起,用擀面杖将面片的宽度按压变宽。

  • 10.取一个大小和自家锅子相近的模具,取形。

  • 11.用到切掉边缘。

  • 12.用牙签,扎眼,尽量扎透。

  • 13.瓶盖,在上面印花纹;饼放在温暖的地方,醒发半小时以上。

  • 14.炉子上再放架子,使锅子离火苗相对远些。将平底锅放在上面,开小火,将饼放入,表面喷水。

  • 15.撒白芝麻。

  • 16.盖盖子,小火,焖至两面金黄色即可。(我一面大约焖30分钟,翻面后20分钟左右,也要根据火力大小而定);翻面,焖至金黄色。

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