健康功效
淡菜：改善血液循环、扩张血管、促进生长、发育
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
孜然：理气、止痛、调中
食材用料
| 淡菜1公斤 | 新鲜干贝4-5颗 |
| 大草虾6只 | 红葱头切丁3颗 |
| 洋葱切丁1颗 | 蒜头压泥6瓣 |
| 姜切末3-4片 | 小番茄12-15颗 |
| 香菜适量相克食物 | 椰奶（约180-200cc）适量 |
| 干辣椒5-6支相克食物 | 五色椒1大匙 |
| 孜然1小匙 | 印度咖哩粉1.5-2小匙 |
| 番红花少许 | |
椰汁咖哩煮淡菜的做法
1.淡菜洗净表面后，用钢刷刷掉表面的鬚鬚，挑掉开口笑的备用
2.起油锅，放入洋葱末、红葱头末、姜末拌炒至洋葱软化透明
3.接着加入蒜泥、五色椒、孜然、干辣椒拌炒至香气出来，然后加入番茄丁、印度咖哩粉、番红花炒匀。
4.小火翻炒至番茄变成泥煳状（约8-10分钟）
5.接着加入适量的热水（至所有材料的八分满），煮滚后加入虾子、淡菜及新鲜干贝，稍微拌炒后盖上锅盖闷煮3-5分钟
6.等淡菜全部开口后，淋上椰奶及加入香菜末，拌匀即可盛盘搭配法式棍面包或白饭享用。
