酸奶是以牛奶为原料，经过添加有益菌发酵而成，目前以凝固型、搅拌型和添果味型为主。它对人体有益，是适合男女老少的营养饮品。如果家里面包机，也可以用它来做酸奶。配方如下：
凝固型酸奶
玉米酸奶：纯牛奶500g、酸奶发酵粉0.5g、玉米汁一杯、白糖适量、面包机一台。
花生酸奶：纯牛奶500g、酸奶发酵粉0.5g、花生汁一杯、面包机一台。
搅拌型酸奶
全脂鲜牛奶85%、脱脂乳粉1%、芒果酱料4.2%、 白砂糖4%、阿斯巴甜0.03%、 芒果香精0.02%。
果味型酸奶
草莓酸奶：纯牛奶500g、酸奶发酵粉0.5g、草莓汁一杯、白糖适量、面包机一台。
苹果酸奶：纯牛奶500g、酸奶发酵粉0.5g、苹果数小块、白糖适量、面包机一台。
芒果酸奶：纯牛奶500g、酸奶发酵粉0.5g、芒果汁一杯、白糖适量，面包机一台。
