浇驴肉是一道名菜，但是却和残忍挂上钩，为什么呢？因为浇驴肉的做法残忍，但是又让人忍不住想要看看这道菜是怎么做的。
活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
看完浇驴肉的做法相信大家都心有余悸，但这道菜为什么成了名菜呢？
浇驴肉又叫做活叫驴，食客们一边听着驴的惨叫声，一边有滋味地吃着驴肉，真心是“色、香、味、声”面面俱全啊。
