健康功效
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 茄子2根相克食物 | 西红柿1个相克食物 |
| 青椒或尖椒1个 | 食盐1/2茶匙 |
| 生抽1汤匙 | 番茄酱2汤匙相克食物 |
| 清水适量 | 生粉1/4茶匙 |
| 香菜1颗相克食物 | 大蒜2瓣相克食物 |
西红柿烩茄子的做法
1.【番茄酱料调制过程】：食盐1/2茶匙放在小碗里。
2.倒入1汤匙生抽。
3.放入2汤匙番茄酱。
4.生粉1/4茶匙和适量的冷清水放在另一个小碗里，搅拌成湿性水淀粉。
5.调好的水淀粉倒在番茄酱的碗里。
6.用筷子搅拌均匀，番茄酱料就做好了，放在一边备用。
7.【微波炉烧茄子制作过程】：西红柿1个洗净，用刀切成滚刀块。
8.青椒或尖椒1个用清水洗净，用刀切成滚刀块。
9.切好的番茄和尖椒块放在微波炉适用的硅胶塔吉锅内。
10.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热2分钟，至番茄出红油青椒块断生。
11.取出锅，把番茄和青椒块放在盘子里备用。
12.茄子用清水洗净，用削皮刀刮去外皮。
13.茄子用刀切成滚刀块。
14.茄子块放在微波炉适用硅胶塔吉锅内。
15.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热3分钟。
16.把锅取出，茄子表面稍微脱水。
17.把之前微波好的番茄和青椒块平铺在茄子上面，把汤汁也一起倒入锅里。
18.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热3分钟，用手捏茄子感觉茄子软中带硬。
19.取出锅，把调好的番茄酱料分散淋在茄子表面。
20.大蒜2瓣剥去外衣，用刀切成大蒜片。
21.切好的蒜片分散摆在食材上面。
22.盖好锅盖，把锅放在微波炉中，高火加热5分钟至茄子口感发软，飘出香味茄子入味。
23.香菜用清水洗净，用刀切成寸断。
24.取出锅，切好的香菜段摆在食材上面，即可食用。
