女性進入更年期會出現身心疲憊、煩躁失眠、皮膚幹燥、頭發枯黃、月經紊亂等症，影響生活與工作。目前，在30—40歲的白領女性中，27%的人有不同程度的更年期提前。
因此，中年女性除了在飲食中增加富含雌激素的食品如大豆、豆腐、黑米、紅薯、松仁等;也可用當歸、葛根、甘草、藏紅花等中藥泡水喝，或將其加入食物中食用，既能減緩更年期症狀，又有美容養顏之功。
德國科學家的研究還表明，當歸能抑制酪氨酸酶的活性，進而抑制黑素色生成，可治雀斑、黃褐斑。
藏红花可以提味、上色，所以近年来有些食物中加有藏红花，不仅颜色好看，而且美味可口。但这些食物对孕妇来说，可能有导致流产的风险。虽然这些食品中藏红花含量不高，但目前，还没有明确的研究数字显示多少剂量的藏红花会对胎儿有影响。
为避免不良后果，孕期最好不要食用含藏红花的食物。市面上也有一些提供给家庭使用的香品，其中也加有藏红花，挑选时需要加以注意。不过，在其他时候，藏红花都是比较好的补血药物，妇女可在产后食用藏红花，用来补血。
