健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
丁香：温中、辅助降血脂、辅助降血压
草果：温中、祛痰、截疟
食材用料
| 新鲜牛腱子肉5斤 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 花椒1小撮 | 大料1小撮 |
| 丁香3一4粒 | 豆冠1小撮 |
| 草果半个 | 良姜1块 |
| 草菇老抽酱油1汤匙 | 干黄酱半小碗 |
| 盐半汤匙 | 糖半汤匙相克食物 |
| 老汤适量 | 啤酒3小勺 |
酱牛肉的做法
1.新鲜牛腱子备上
2.老汤从冰箱冷冻室拿出来
3.所有酱牛腱子肉的调味料备齐
4.锅中放水把牛腱子放入，开锅捞出备用
5.干黄酱用啤酒调稀备用
6.砂锅中放少许水，把老汤块放进
7.等老汤块和水融合不用等开锅
8.放入焯水牛腱子，紧接着放黄酱
9.放粗盐（腌制盐）
10.放一匙草菇老抽酱油（上色）
11.在放半匙绵白糖（提鲜）
12.和所有调味料，大火开锅不用盖盖煮5分钟，香味出来了
13.盖上盖小火煮2小时关火，焖6一8小时入味捞出
14.捞出后不要马上切片，入冰箱4小时以上拿出来，切成薄片食用
