食材用料
| 小苏打粉1克 | 白芝麻少许 |
| 炸至色拉油适量 | 糖30克相克食物 |
| 水200克 | 普通面粉300克 |
| 油（放入面粉里）50克 | |
老北京脆麻花的做法
1.备齐食材
2.先将白糖和小苏打放入干面粉
3.在把50克色拉油加入
4.用筷子放入水和成棉絮状
5.在用手和成团，醒至10分钟
6.在次揉搓光，继续醒10分钟
7.切成5厘米左右的长条
8.取一条切口部位上下搓成条，不要光面搓条这样很不容易搓
9.取一条沾上芝麻放一边备用，如果你炸8个脆麻花，你就沾4条就可以了
10.把不沾芝麻的条和沾芝麻的条都搓好醒5分钟
11.然后先搓没有芝麻的条，把条搓长
12.在搓有芝麻的条，把条搓长
13.然后搓好的条对折
14.双手正反方向对搓
15.对折拧巴成麻花，醒5一8分钟，其它依次累推
16.这时做上油锅，烧至四成热开始炸麻花
17.小火炸至十分钟表面金黄捞出即可
