健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
扁豆：健脾、祛湿、消暑
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 洋葱150克相克食物 | 扁豆400克相克食物 |
| 面条350克 | 花生油70克 |
| 盐，黑胡椒面，姜粉，五香粉少许 | 蒜4～5瓣相克食物 |
| 麻油，老抽，酱油，生抽，酱肉老汤适量 | |
老北京素焖扁豆面（二人量）的做法
1.准备：洋葱切丝
2.准备：扁豆掐成寸段
3.准备：可用手擀面，压面，切面均可。
4.准备：蒜切末备用。
5.起锅，入花生油，烧热，七成热放入洋葱炝锅
6.放入扁豆，继续煸炒
7.加入盐，酱油，老抽，酱肉老汤，至与扁豆持平，再放入余下的洋葱丝。
8.再将面条平摊在菜上，面条不要帖锅边。
9.大火，盖上锅盖，至开锅后该文火，12-15分钟
10.将锅内面条扁豆搅拌均匀，放入蒜末，搅匀，加入麻油，即可。
