别只看西番莲果很有营养，有很多功效，其实挑选西番莲果也是一门技巧，如何挑选质量好的西番莲果更为重要。选购方法可以看出，百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。
1、一般的西番莲果外形端正，没有明显的凹凸现象，没有明显外形缺陷或突起的，可以选购。种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
2、购买时，要先用鼻子闻一下西番莲果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。
3、成熟的西番莲果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。所以大家不要以貌取“果”哦！漂亮的果实一定是好的，成熟且果皮会出现凹陷现象的果实虽然并不十分美观，但这样的西番莲果更美味！
