俗话说，唯有爱与美食不可辜负，一道美味的菜肴是实在是让人垂涎三尺。对于吃货们来说，凉拌羊肚丝也是一道异常开胃的菜肴。其中的羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效，进食这样的菜肴既是美味又有营养啊。那么你们可知道在制作凉拌羊肚丝的时候需要注意点什么呢？如果不了解的话，那就听听妈网百科是怎么说的吧。
凉拌羊肚丝的整个烹饪过程其实并不复杂，但是羊肚在前期清洗的时候却要注意，因为羊肚的清洗还是比较麻烦的，而清洗不干净，也会导致羊肚的腥味影响食欲哦。要清洗干净羊肚，首先我们就要用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次；再加入面粉洗（或者把醋盐内洗干净再用面粉洗），最后用清水，反复多次，就可放入锅里面烹饪了。
另外值得注意的是，凉拌羊肚丝完成后，在上桌吃饭的时候，必须要隔开红豆，羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物，但不可以同食用，因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒，所以大家一定要注意到这个问题。
凉拌羊肚丝是一道开胃好吃的菜肴，加上羊肚的营养价值百科非常丰富，因此大家不妨在平时尝试制作凉拌羊肚丝哦。
