龙利鱼这种海鱼，出肉率很高，而且肉质可以久煮不烂，不像其他鱼类，煮一会肉就全烂掉，结果捞都捞不起来。龙利鱼除开蛋白质丰富之外，还有很多营养物质，下面我们就来研究一下吧。
优质海洋鱼类=龙利鱼！
1、富含不饱和脂肪酸——可增强记忆力。不饱和脂肪酸是一种有效增强大脑记忆力的物质，青少年可多食用龙利鱼，以摄取不饱和脂肪酸，提高记忆力。
2、含有欧米伽-3——可保护视力。龙利鱼中的欧米伽-3，是一种可以对抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出现炎症的几率。所以龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”，特别适合整天对着电脑的上班一族食用哦。
3、有用的不饱和脂肪酸——可抗动脉硬化。在龙利鱼里面的脂肪中，含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质有助于抵抗动脉粥样硬化，所以可以防治心脑血管疾病，非常适合中老年人食用。
