红薯，又有甘薯、番薯、山芋等美名。其中含有许多人体需要的营养物质，如蛋白质，维生素B1、B2等，而红薯中维生素B1、B2的含量分别比主食大米高6倍和3倍，由此可见其营养之丰富。
然而食用营养如此丰富的红薯粉会不会使人发胖呢？根据科学研究，食用红薯粉是不会使人发胖的，相反它还是理想的减肥食品。虽说营养丰富，但其所含热量较之米饭低，所以妈妈们可以放心食用，不必担心会因此发胖哦！另外，红薯中还含有类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤和延缓衰老有一定的作用。正因如此，国外许多女性把红薯当作日常的美容食品呢！红薯粉的吃法非常多，经妈妈们的巧手烹饪，定能成为席上佳肴。
