番薯叶能促进肠胃蠕动，起到预防便秘的作用。将新鲜的番薯叶洗净，无论是清炒还是做成汤都是十分美味。那么番薯叶汤怎么做呢？下面我们一起来了解！
做法一
番薯叶鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油。
做法二
上汤番薯叶
材料：番薯叶、皮蛋
1、将红薯叶洗干净备用；
2、皮蛋切成小块，蒜切成蒜片；
3、锅内倒油后将蒜片放入锅内爆香；
4、然后放入皮蛋翻炒，倒入高汤；
5、将洗好的薯叶倒入锅内快速翻炒；
6、加入少许火腿汁翻炒后即可出锅，火腿汁口味鲜咸，所以盐要适量加入。
