玫瑰茄的食用方法中最受欢迎的就是将玫瑰茄烹制成花茶。除此以外，也有用玫瑰茄来泡酒、制甜品，和煲汤的。由于玫瑰茄味道微酸，采用传统方式冲泡，味道极淡，没那么好喝。所以对玫瑰茄最好的处理方式也是烹煮。通过明火烹制，玫瑰茄的营养成分会渐渐渗入花茶中，味道也可以得到进一步提升。
玫瑰茄的煮法：
煮法一：
材料：洛神花10克，冰糖或蜂蜜适量
1、将洛神花放进小锅里，加水，中火烹煮。
2、待花茶煮沸，沸腾三分钟左右，即可关火。
3、利用锅的余温，让洛神花在锅中再焖5分钟。
4、用筛子滤掉茶渣，将洛神花茶水倒入杯子中。
5、待洛神花茶摊到温凉，加入冰糖或者蜂蜜搅拌，即可饮用。
煮法二：
材料：洛神花60克，乌梅170克，山楂150克
1、将洛神花、乌梅、山楂全部到入小锅中，加入4500克的清水，用大火将茶水煮沸。
2、待茶大火煮沸后，调成小火，再焖煮30分钟，即可关火。
3、用筛子将茶渣滤掉，倒入杯子中，即可饮用。
