以前有句老话说，一年之际在于春。这不仅仅只是适用于农耕社会，在我们现今的饮食当中，这句话也是很重要的呢！那么，在春季适合喝一些什么汤？
1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许；
做法：1）老鸭洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干；
2）笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝；
3）所有原料一同放入煲内，加清水，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，加入调味料就。
这款汤，适合春季这种天气干燥的季节，可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒。
2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜2个、皮蛋1只、鲫鱼1斤；
做法：1）苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块；
2）皮蛋洗干净，剥壳后切块；
3）宰好，并且洗净鲫鱼，沥干水分；
4）热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼；
5）锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟；
6）下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。
这款汤既可以帮助春季清热，又可以明目解毒、健脾。
还在想春季喝什么汤？这两款汤不妨喝起来。
