不管苦荞麦壳与甜荞麦壳之间的区别有多大，它们依然是荞麦壳，其适用人群还是大同小异的，究竟荞麦壳适合什么人使用呢？
很多人都知道荞麦壳用作制作枕头，却不知道很多不法商家不是选用荞麦壳，而是选用荞麦皮。荞麦皮和荞麦枕虽然同是荞麦的壳做成的，可是荞麦皮更加经济，可是透气性就差很多。由于荞麦皮便宜，所以很多商家都会选用，这样就导致了市面上的荞麦枕头质量参差不齐了。
荞麦壳用内蒙一种三角形出口级的才最好，干净卫生，不容易碎而且透气最好。好的出口级别荞麦壳，具有防潮透气冬暖夏凉的特征，适合于一年四季使用，是治疗失眠和神经衰弱的传统绿色保健枕头，特别适合于儿童，学生，脑力工作者，失眠患者和中老年患者提供荞麦枕头，荞麦枕头是采用天然荞麦壳，要严格筛洗和灭菌处理后精制而成。荞麦壳枕头适用于除对荞麦壳过敏外的所有人，尤其是老年人，可以有效改善老年人的睡眠情况。
