炼乳鸡蛋饼，香香脆脆，让人爱不释手，想放放不下的赶脚。当清纯的鸡蛋遇上清香的炼乳，就注定这是一场美味与美味的较量，不过只有相爱没有相杀。搅拌过的鸡蛋迅速融入到面粉当中，炼乳的加入令原本的可爱黄色面团，增加了一丝顺滑，鸡蛋和炼乳的营养在面团中等待被接纳。
锅中放入黄油，摊上一层薄薄的面糊，蛋白质加热会变形，所以火候要适当，尽量摊薄一点，让面团尽快鼓包发出咔咔的声响，也不用煎得太脆，有种口感叫做披萨。当面团煎至金黄的时候，稍微晾凉一些，就大口大口的将美味和营养吸入胃中吧。用炼乳不用牛奶的一个好处是，炼乳更好消化，而且不会引起牛乳过敏，同时炼乳还可以自己在家自制，真是妙趣横生，有趣的悠闲时光。
