芥末作为一个普通拥有众多的食客爱好者，正是因为芥末它使用的人群非常广泛。
食用人群：一般人均可食用。
1、高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用
2、胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
在食用芥末的同时，我们应结合芥末的优点和副作用的缺点来进行避免，芥末也是有食用禁忌的：
1、烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。
2、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。
3、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食；眼睛有炎症者不宜食用，每次少许，以免伤胃。
4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
