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玉米淀粉可以用什么代替

2018-04-12 16:52:51  阅读:3095 来源:本站原创 作者:许绍洋

我们都知道,在做菜的时候,都会离不开使用一些配料来调整口味,例如勾芡。勾芡是否适当,对菜肴的质量影响很大,因此,勾芡是烹调的基本功之一。而用于勾芡的材料一般可以用玉米淀粉来进行,勾芡可以增加汤汁的粘稠度,使得本来很枯燥的肉类有了一定的爽滑口感。那么假如没有玉米淀粉又应该怎么办呢?玉米淀粉又可以用什么来代替呢?下面妈网百科为我们讲解一下。

玉米淀粉就是通过一定的工序制作而成的,它的主要成分是淀粉。而其它的食材也有一些是含有比较丰富的淀粉的,例如绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等。由此可以看出,其实玉米淀粉是可以用其它淀粉来代替的。不过,玉米淀粉在市场上会比较常见,因为在售的食用淀粉中,玉米淀粉是供应量最大的。而其他的淀粉可能就比较难可以买得到了。

相对土豆淀粉来说,玉米淀粉的性能可能就没有那么好,不过土豆淀粉比较少,因此有需要的朋友们可以根据自己的需求,进行取舍。

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